"Somos lo que comemos" es el tema de una conferencia-debate organizada, recientemente en Essaouira, en presencia de profesionales de la salud y actores asociativos de la provincia de Essaouira. Este encuentro, iniciado por la Asociación de enfermeros de Essaouira, en coordinación con la delegación provincial de la salud en Essaouira, fue una ocasión para dar a conocer el papel central desempeñado por el régimen alimentario en la prevención de ciertas enfermedades incurables y subrayar la necesidad de instaurar una cultura alimentaria sana entre los ciudadanos y los profesionales de la salud. También se puso el dedo en la llaga sobre los factores de desequilibrio alimentario, que provocan varias enfermedades graves, como los productos de la industria alimentaria y los recipientes fabricados a partir de materias no naturales, como el plástico. Por la misma ocasión, una conferencia similar, abierta al público, fue organizada bajo el tema "La buena salud es la buena alimentación''.