A imagen del país, es rica en sabores, en aromas y en colores. Sus perfumes y sus asociaciones dulce-salado son reputados mundialmente.
Usos y costumbres
Una comida marroquí es una experiencia que solicita todos los sentidos. A la convivencia se añaden los perfumes de azafrán, de comino y de cilantro. Y cada región le revelará sus especialidades, sus tradiciones, su acogida.
Los grandes clásicos
Degustará por supuesto la estrella internacional: el cuscús, o más bien los cuscús, tanto son numerosos según las estaciones y la región. Probará el sutil equilibrio entre las especias y las ricas asociaciones entre carnes y verduras. Saboreará el emblema de la cocina marroquí: la pastilla. Un fino hojaldre que mezcla con felicidad picadillo de pichón, perejil, huevo duro, almendras, y miel. Todo espolvoreado con canela y azúcar. ¡Una verdadera fiesta de los sentidos! Encontrará este arte del hojaldre en los briouats de carne picada o de pollo. Descubrirá sopas como la harira, a base de lentejas y garbanzos. ¡Y cómo resistir a los placeres del tajine! Este guiso de carne, de ave o de pescado, acompañado de verduras y de frutas, se cuece tradicionalmente en el plato de tierra cocida cubierto que le ha dado su nombre.
Dulces y té
Para terminar, los pasteles marroquíes: crepes con miel y granos de sésamo, pasteles de almendras, de uvas pasas... Acompañados, por supuesto, del tradicional té a la menta...

A recordar
La gastronomía marroquí es una de las mejores del mundo. ¡Venga a verificarlo in situ!