Wie das Land selbst ist sie reich an Aromen, Düften und Farben. Ihre Düfte und ihre süß-herzhaften Kombinationen sind weltweit bekannt.
Gepflogenheiten und Bräuche
Eine marokkanische Mahlzeit ist ein Erlebnis, das alle Sinne anspricht. Zur Geselligkeit kommen die Düfte von Safran, Kreuzkümmel und Koriander hinzu. Und jede Region wird Ihnen ihre Spezialitäten, ihre Traditionen, ihren Empfang offenbaren.
Die großen Klassiker
Sie werden natürlich den internationalen Star probieren: den Couscous, oder besser gesagt die Couscous-Gerichte, so zahlreich sind sie je nach Jahreszeit und Region. Sie werden das subtile Gleichgewicht zwischen den Gewürzen und den reichen Kombinationen aus Fleisch und Gemüse probieren. Sie werden das Aushängeschild der marokkanischen Küche genießen: die Pastilla. Ein feiner Blätterteig, der glücklich Taubenfleisch, Petersilie, hartgekochtes Ei, Mandeln und Honig vermischt. Das Ganze mit Zimt und Zucker bestreut. Ein wahres Fest für die Sinne! Sie werden diese Kunst des Blätterteigs in den Briouats mit Rinderhackfleisch oder Huhn wiederfinden. Sie werden Suppen wie die Harira entdecken, auf Basis von Linsen und Kichererbsen. Und wie kann man den Freuden der Tajine widerstehen! Dieser Eintopf aus Fleisch, Geflügel oder Fisch, begleitet von Gemüse und Früchten, wird traditionell in dem abgedeckten Tontopf gegart, der ihm seinen Namen gab.
Süßigkeiten und Tee
Zum Abschluss die marokkanische Patisserie: Pfannkuchen mit Honig und Sesamsamen, Mandelkuchen, Rosinen... Begleitet natürlich vom traditionellen Minztee…

Zum Merken
Die marokkanische Gastronomie ist eine der besten der Welt. Kommen Sie und überzeugen Sie sich selbst vor Ort!