A immagine del paese, è ricca di sapori, aromi e colori. I suoi profumi e le sue associazioni dolce-salato sono rinomati mondialmente.
Usi e costumi
Un pasto marocchino è un'esperienza che sollecita tutti i sensi. Alla convivialità si aggiungono i profumi di zafferano, cumino e coriandolo. E ogni regione vi rivelerà le sue specialità, le sue tradizioni, la sua accoglienza.
I grandi classici
Degusterete beninteso la star internazionale: il couscous, o piuttosto i couscous, tanto sono numerosi secondo le stagioni e la regione. Assaggerete il sottile equilibrio tra le spezie e le ricche associazioni tra carni e verdure. Assaporerete il fiore all'occhiello della cucina marocchina: la pastilla. Una fine sfoglia che mescola con felicità sfilacciato di piccione, prezzemolo, uovo sodo, mandorle e miele. Il tutto spolverato di cannella e zucchero. Una vera festa dei sensi! Ritroverete quest'arte della sfoglia nei briouat al manzo macinato o al pollo. Scoprirete zuppe come la harira, a base di lenticchie e ceci. E come resistere ai piaceri del tajine! Questo stufato di carne, pollame o pesce, accompagnato da verdure e frutta, si cuoce tradizionalmente nel piatto in terracotta coperto che gli ha dato il suo nome.
Dolcezze e tè
Per finire, la pasticceria marocchina: crêpes al miele e semi di sesamo, dolci alle mandorle, all'uva passa... Accompagnati, beninteso, dal tradizionale tè alla menta…

Da ricordare
La gastronomia marocchina è una delle migliori al mondo. Venite a verificarlo sul posto!