«ناغودة»، تخصص غذائي لقبائل بني كيل

تتميز قبائل بني كيل بعادات وتقاليد خاصة خلال شهر رمضان، سواء فيما يتعلق بمائدة الفطور، أو الأجواء الودية التي تطبعها تبادل الزيارات وتنظيم السهرات العائلية التي تستمر إلى ساعات متأخرة من الليل. وإلى جانب الشباكية (حلوى مغربية بالعسل) والتمور والبيض واللبن التي تزين كل الموائد المغربية خلال هذا الشهر الفضيل، يعتبر طبق "ناغودة" التقليدي من بين التخصصات الغذائية الأكثر تقديراً لدى قبائل بني كيل. وهو عبارة عن خليط من التمور و"الخليع" (حليب مجفف) والسمن. كما تُعرف مائدة الفطور في هذه المنطقة بأطباق تقليدية أخرى، منها "الروب" وهو مربى التمور، و"المردود"، وهو طبق يتم فيه خلط جميع أنواع البقوليات المتوفرة في السوق مع إضافة "الخليع". وأكد بوجعفر الحجاجي، رئيس جمعية مبادرة تنمية العالم القروي، في تصريح لوكالة المغرب العربي للأنباء، أن قبائل بني كيل تتميز بتقاليد غنية وأصيلة تتجلى بشكل خاص في فن الطبخ العريق والأطباق المحضرة من منتجات محلية. وتُتبل الحريرة ببعض البقوليات، بالإضافة إلى قطع من "الخليع"…