De bakkers van Essaouira dreigen te staken

In correspondentie gericht aan respectievelijk de gouverneur en de burgemeester van de stad, heeft de Vereniging van bakkers van Essaouira gedreigd te staken als er geen oplossing wordt gevonden voor het probleem van de wildgroei aan clandestiene bakkerijen. Volgens de voorzitter van de genoemde vereniging opereren er 120 bakkerijen clandestien in de stad, wat een oneerlijke concurrentie oplegt aan de professionals die een hoge prijs hebben betaald voor deze anarchie. “Het volstaat nu om een oven en een kneedmachine te hebben om brood te produceren en te verkopen in Essaouira. Mensen maken zich niet langer zorgen over vergunningen of hygiëne- en kwaliteitsnormen”, verontwaardigt een professional zich. De genoemde vereniging roept de lokale en gekozen autoriteiten op om dringend actie te ondernemen om een einde te maken aan deze illegale handel die de bevolking schaadt op economisch, gez…