L’abattage clandestin prolifère

L’abattoir du grand souk de Sidi Bennour, les mardi et samedi, et les concessionnaires d’Agadir dans cette boucherie, tout le monde appelle la «gourna», les boucheries se suivent et se ressemblent. D’énormes carcasses de bovins sont exposées. Certaines sont tellement grandes qu’elles touchent le sol et traînent par terre. Des filets de sang s’écoulent des boucheries, et des odeurs insupportables flottent dans l’air. Une grande partie de ces carcasses ne présente aucun tampon sanitaire. Les bêtes ont été égorgées dans la boucherie même, dans des conditions sanitaires déplorables et sans le moindre contrôle vétérinaire.Ce marché est connu, et il n’est pas unique. Au total, on considère que l’abattage fournit un tiers du marché de la viande à Sidi Bennour. Un chiffre énorme, quand on connaît les risques courus par les citoyens consommateurs. Le vétérinaire privé, est clair : «Lorsque l’on…