Lo chef e imprenditore francese Christophe Leroy, che festeggia i suoi dieci anni di presenza in Marocco, ha appena annunciato nuovi assi di sviluppo destinati a consolidare il suo insediamento nel Regno. Christophe Leroy, che dal 1990 ha costruito un impero di eccellenza nel mondo della gastronomia internazionale, ha annunciato il lancio a Marrakech di una prestigiosa scuola di formazione culinaria destinata ai privati. L'istituto aprirà le sue porte nel 2015.

L'imprenditore francese, che ha parlato durante una conferenza stampa nella città ocre, ha tuttavia fatto sapere che la suddetta scuola è già operativa per i professionisti. Questa istituzione propone due tipi di formazione. La prima si rivolge ai privati e permette di seguire i corsi secondo tre livelli, mentre la seconda è dedicata ai professionisti in cerca di perfezionamento. Ha inoltre annunciato l'apertura di due nuove insegne di ristorazione a Bouskoura e all'aeroporto Mohammed V di Casablanca.

Stabilitosi a Saint-Tropez (Francia) e a Miami (Stati Uniti), Christophe Leroy aveva aperto la sua prima «Table du marché» dieci anni fa a Marrakech, la prima aperta a livello internazionale. Da allora, ha moltiplicato le insegne in diverse altre città del Regno, in particolare a Fès, Rabat e M’diq. È stato anche nel 2004 che ha pubblicato «Ma cuisine marocaine» presso le edizioni «Flammarion». In questo libro di un centinaio di pagine, lo chef francese mette la sua creatività al servizio della gastronomia marocchina e propone ricette rivisitate. Diverse aperture sono previste nei prossimi mesi a Casablanca e a Rabat. In questo modo, disporrà di 15 punti vendita in Marocco entro la fine del 2015.