Situati in piena agglomerazione, su una delle più belle arterie, nell'occorrenza il boulevard Hassan II, i mattatoi di Mohammedia generano molteplici problemi con il loro impatto sull'ambiente, la circolazione, l'igiene, ecc. Secondo un membro dell'Associazione dei macellai, questi mattatoi che non sono autorizzati necessitano di una riabilitazione per mettere un termine alle difficoltà di gestione, così come per assicurare buone condizioni di macellazione e migliori norme di igiene. Il sequestro ultimamente di una quantità di carni improprie al consumo avrà incontestabilmente serie ripercussioni, in modo da mettere un termine alle mancanze e all'anarchia. La gestione dei mattatoi di Mohammedia rileva della competenza del comune urbano che non ha optato per una modalità di gestione delegata più efficace, all'immagine dei mattatoi di Casablanca. Una visita a sorpresa del governatore della prefettura di Mohammedia è in grado di spiegare le disposizioni prese per riabilitare questa struttura e assicurarvi il livello di igiene richiesto e le condizioni di macellazione propizie, così come uno spazio per permettere ai macellai di lavorare nelle migliori condizioni. Nondimeno, spiega quest'altro membro dell'Associazione dei macellai, la messa a livello dei mattatoi passa necessariamente per la messa in servizio di un inceneritore. I sequestri continuano ad essere distrutti al cresolo, poi trasportati verso la discarica. Gli animali proposti alla macellazione devono essere sottoposti a una consultazione veterinaria per parare ai problemi di salute e al fine di rispondere alle esigenze sanitarie. La messa a livello dei mattatoi della filiera della carne rossa deve essere sostenuta con una necessità di controlli sanitari rigorosi e continui dei prodotti animali. Parallelamente agli sforzi consentiti, conviene sottolineare l'insufficienza delle unità moderne di macellazione, cosa che incoraggia la macellazione clandestina. Tuttavia, la messa a livello dei mattatoi non può da sola regolare tutti i problemi. L'ideale sarebbe costruire nuovi mattatoi in un luogo adatto, lontano dalle zone di abitazione. Inoltre, il problema più preoccupante risiede nei luoghi di macellazione a livello dei Souk dei comuni rurali di Benyakhlef e di Sidi Moussa Ben Ali. La macellazione si svolge in condizioni che favoriscono l'apparizione di problemi sanitari e di igiene. Una volta macellati, ovini e bovini sono esposti alla vendita senza alcun controllo regolamentare. E anche se è il caso, non rimane meno che le carni rossa e bianca di origine sospetta continuano, secondo questo abitué del Souk, ad essere vendute con tutti i rischi che ciò comporta sulla salute del cittadino.