Desde hace algún tiempo ya, la prensa regional y algunos órganos nacionales han denunciado la proliferación de la matanza ilegal y los peligros que representa esta carne que no está sometida a ningún control sanitario. Uno se preguntaba si en las provincias saharianas existía un servicio encargado de la seguridad sanitaria de los productos alimentarios. Tuvo que llegar el Ramadán para que la dirección regional encargada de velar por la salud de los ciudadanos en las tres regiones saharianas, cuya sede está en Laayoune, se manifestara y ejerciera su trabajo, a saber, el control de salubridad de los productos consumidos por las poblaciones.

Así, los servicios de control dependientes de la dirección regional de la Oficina nacional de seguridad sanitaria de los productos alimentarios (ONSSA) incautaron y destruyeron, durante la primera semana de Ramadán, cantidades de productos alimentarios averiados en las regiones de Laayoune-Boujdour-Sakia El Hamra, de Guelmim-Smara y la de Oued Eddahab-Lagouira.

"En el marco del control de los productos más consumidos durante el mes bendito, se incautaron 87 kg de carnes rojas, de los cuales 58 provenían de matanzas ilegales, así como 42 kg de carnes blancas, 95 litros de leche y 330 kg de productos de la pesca marítima", explica un comunicado de la ONSSA.

El comunicado indica que estas operaciones de control también dieron lugar a la incautación de 350 kg de azúcar y dátiles, además de 506 kg de diferentes productos alimentarios. Las autoridades competentes tomaron, además, 35 muestras de estos productos y las enviaron a los laboratorios nacionales para asegurarse de su salubridad.

La misma fuente subraya que las operaciones de control, que abarcaron 729 puntos de venta durante este periodo, se desarrollaron en coordinación entre los diferentes servicios interesados. Se efectuaron a nivel de los mercados locales, dando lugar a la toma de muestras con fines de análisis y a acciones de sensibilización en materia de almacenamiento de productos alimentarios, etiquetado y condiciones de higiene.

Esta campaña, cuyo objetivo es garantizar una mejor protección de los consumidores, se llevó a cabo tanto a nivel de las unidades de producción, tratamiento y manipulación de los productos como en los puntos de venta.

Se pusieron en marcha comisiones mixtas encargadas del control de la calidad de los productos, los precios y la higiene para preservar el poder adquisitivo de los consumidores y protegerlos contra las innumerables prácticas especulativas que los comerciantes poco escrupulosos y codiciosos no dudan en ejercer sobre el consumidor poco advertido.

Cabe señalar que el abastecimiento de los mercados locales de las provincias del Sur con productos alimentarios de primera necesidad no ha conocido, hasta el día de hoy, ningún déficit y estará garantizado durante todo el mes de Ramadán.