où en sont les prix des produits alimentaires ?

À mi-Ramadan 2026, les tensions observées sur certains produits alimentaires s’inscrivent avant tout dans le cycle saisonnier propre au mois sacré et ne traduisent pas, à ce stade, un déséquilibre structurel des marchés. Les indicateurs disponibles pointent une demande soutenue mais absorbée par l’offre, sous l’effet d’une régulation active et d’un fonctionnement globalement fluide des circuits de distribution.
Après deux semaines de consommation soutenue, les tendances ne relèvent plus de l’anticipation mais de l’observation concrète. Les dernières données disponibles — relevés du marché de gros de Casablanca, prix communiqués par l’Association nationale des éleveurs de poulets ainsi que ceux pratiqués par des poissonniers — dessinent un paysage relativement maîtrisé sur les produits de base. Les chiffres ne traduisent ni flambée généralisée ni effondrement des cours. Ils montrent plut…