“地中海橄榄节”本届是在农业与海洋渔业部的支持下举办的，它是自ENA-梅克内斯橄榄农业中心（Agropôle olivier）成立以来发起的工具之一，旨在促进技术转让和创新，以造福摩洛哥橄榄产业的发展和推广，这是“摩洛哥绿色计划”的优先产业之一。因此，这些节日构成了该行业的技术、工艺、环境、法律和商业监测。我认为，通过这些节日，我们为区域和国家橄榄产业的发展和推广做出了微薄的贡献。近年来，摩洛哥橄榄产业通过梅克内斯及其橄榄园，受到了国际专业人士、专家和专业媒体的极大关注。

这些节日是由ENA梅克内斯橄榄农业中心和安达卢西亚国际大学（UNIA）在学术伙伴关系、研发和技术转让协议的框架下发起和组织的。它们还受益于农业部和安达卢西亚政府农业委员会的支持，以及国家和国际公共及私人机构的赞助。这些节日围绕科学和技术会议、案例研究和圆桌会议展开，旨在盘点橄榄产业的成就和技术创新，并在地中海框架内更好地界定国家橄榄产业当前的挑战。

第六届活动的组织是在2006年以来历届活动取得巨大成功之后进行的。发起人希望将其作为梅克内斯地区科学、技术和工艺交流的盛会延续下去，该地区以其祖传的橄榄传统而闻名。这些节日年复一年地确立了自己作为国际大型橄榄盛会日程中不可错过的约会。

每一届，所选主题都回应了摩洛哥橄榄产业当前的关切以及国家层面为发展该产业而实施的“摩洛哥绿色计划”战略。在历届活动中，重点放在了品种、橄榄生产和压榨的良好做法、环境保护以及橄榄副产品（堆肥、化妆品和能源）的增值上。但我们与合作伙伴目前的关切是让摩洛哥橄榄油的质量潜力在本地和国际市场上广为人知。因此，梅克内斯地中海橄榄节本届提议盘点橄榄油产业当前的关切，即传播、营销和商业化。质量、健康和地中海饮食是橄榄油竞争力、营销和商业化战略的核心。

橄榄油是地中海饮食的象征。这是一种需要为子孙后代保护的生活方式。其成分、丰富的生物活性元素和天然抗氧化剂使其具有高营养价值的“功能性食品”属性，其消费完美结合了饮食平衡和独特的风味。因此，通过培训和教育来强调优质橄榄油对人类健康的益处及其营养贡献，对于发展优质橄榄油的竞争力已变得不可或缺。它们构成了该产品当前营销战略概念的基础。此外，推广优质橄榄油的消费在本地和国际市场上提供了值得抓住的有趣机会，目前全球只有3.5%的人口消费橄榄油。因此，我们有责任鼓励其余人口（96.5%）也这样做，此时“地中海饮食”已被联合国教科文组织公认为人类非物质文化遗产。有了这一承诺，摩洛哥橄榄油必将获得国际和国内的声誉，这只是时间问题。

本届活动以主题日形式组织，有来自地中海盆地大多数橄榄种植国（摩洛哥、西班牙、法国、希腊、意大利、突尼斯、美国、阿尔巴尼亚、葡萄牙、阿尔及利亚）的众多专家和学者参加。此次会议将探讨以下主题：橄榄产业、推广战略与竞争力、橄榄油的营养质量、化妆品与对人类健康的益处、橄榄油的味道、风味与美食。在地中海橄榄节期间，计划举行两项活动：地中海橄榄油城市网络董事会会议，以及由橄榄农业中心与UDOM协会合作发起的第五届“Volubilis Extra-vierge Maroc 2013”优质奖杯赛，旨在促进摩洛哥包装特级初榨橄榄油在本地和国际市场上的推广。比赛评审团由国际橄榄理事会认可的国际专家组成。