INDH à Essaouira: “Hafida & Family”, une structure féminine dédiée à la valorisation du savoir-faire ancestral en gastronomie

Sidi Kaouki (Province d’Essaouira) – Nichée dans la commune de Sidi Kaouki, relevant de la province d’Essaouira, l’entreprise “Hafida & Family”, spécialisée dans l’organisation d’ateliers quotidiens sur le processus de production de l’huile d’argan et de préparation de mets traditionnels, incarne pleinement l’engagement inébranlable de l’Initiative Nationale pour le Développement Humain (INDH) en faveur de la promotion de l’autonomisation économique des femmes rurales.

Alliant originalité, authenticité et passion, cette structure féminine a été fondée par Hafida Boutarga, une jeune femme du douar Taghanimine, qui, après avoir décroché son diplôme universitaire, a choisi la voie de l’entrepreneuriat afin de mettre ses connaissances et son savoir au service de la valorisation et de la transmission du patrimoine local et du savoir-faire ancestral des femmes rurales de cette partie du territoire national.

Opérationnelle depuis 2021, “Hafida & Family”, qui a bénéficié du soutien financier de l’INDH pour son démarrage, accueille quotidiennement des groupes de touristes, étrangers et nationaux, en quête d’une immersion unique au cœur des traditions authentiques du monde rural, en leur proposant des ateliers interactifs leur permettant de découvrir les différentes étapes de la production artisanale de l’huile d’argan.

En parallèle, l’entreprise propose un atelier interactif de cuisine amazighe, permettant aux visiteurs de s’initier à la gastronomie locale en participant à la préparation de plats traditionnels emblématiques tels que le tajine et le couscous, entre autres.

Au-delà de sa vocation touristique, “Hafida & Family” ambitionne également de contribuer au développement socio-économique de Sidi Kaouki, en créant des opportunités d’emploi pour les femmes rurales afin d’améliorer leurs revenus, tout en œuvrant à transmettre le savoir-faire ancestral et à préserver les traditions locales.

Dans une déclaration à la MAP, Hafida Boutarga a indiqué que cette structure féminine se distingue par son “offre originale” qui propose une activité stimulante et immersive, où les participants, souvent des pensionnaires dans des auberges et maisons d’hôtes à travers la province, ont l’opportunité de s’immerger pleinement dans la culture locale.

“Cette expérience interactive permet aux visiteurs non seulement d’enrichir leurs connaissances sur le savoir-faire séculaire, mais aussi d’échanger avec les femmes rurales qui partagent, avec passion, leur expertise et leur histoire”, a-t-elle relevé, exprimant sa gratitude envers l’INDH pour “son soutien précieux qui a été crucial pour le lancement effectif de ce projet ambitieux”.

Par ailleurs, elle a fait part de son ambition de développer davantage cette activité en diversifiant les ateliers proposés et en renforçant la formation des femmes impliquées, afin de pérenniser et enrichir cette “belle aventure humaine et entrepreneuriale”, invitant, dans ce sillage, les jeunes filles et femmes rurales à saisir pleinement les opportunités offertes par l’entrepreneuriat et l’artisanat pour assurer leur autonomie financière et contribuer au développement de leur communautés.

De son côté, Ouissal Ait Gouzoult, représentante du programme “Amélioration des revenus et inclusion économique des jeunes” à la Division de l’Action Sociale (DAS) de la préfecture de la province d’Essaouira, a souligné que cette structure féminine, qui a bénéficié de l’appui de l’INDH pour l’acquisition des équipements nécessaires, se veut un modèle réussi de promotion de l’entrepreneuriat féminin et de valorisation des savoir-faire locaux, contribuant ainsi à l’autonomisation économique des femmes rurales à l’échelle provinciale.

Rappelant que l’Initiative accorde une attention particulière au renforcement des capacités des jeunes et des femmes, en les accompagnant à travers des programmes de formation, de financement et d’encadrement technique, elle a encouragé les jeunes femmes rurales à s’inspirer d’initiatives comme “Hafida & Family”, qui “illustrent parfaitement l’impact positif de l’entrepreneuriat social sur le développement local et l’inclusion économique”.

L’engagement de l’INDH envers ce projet et d’autres initiatives similaires témoigne de sa détermination à soutenir activement le développement socio-économique de la province d’Essaouira, tout en oeuvrant à renforcer l’autonomisation des femmes et à préserver le patrimoine local.

Preuve en est que, dans le cadre de son troisième programme, l’INDH a soutenu la création de plus de 180 entreprises et apporté un appui financier à plus de 75 coopératives et start-ups opérant dans le domaine de l’économie sociale et solidaire entre 2019 et 2024 au niveau de la province, pour un investissement total estimé à 97,1 millions de dirhams, selon les données de la DAS.

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