Con le sue belle pianure che offrono un potenziale agricolo importante, la provincia di Moulay Yacoub punta sull'agricoltura per il suo sviluppo e il suo inserimento nell'economia regionale. Punta oggi su cinque grandi progetti agricoli di punta. Per lo sviluppo della filiera olivicola, il progetto Millenium Challenge Account (MCA), lanciato da alcuni anni, si traduce nell'estensione della superficie olivicola su 6.500 ettari, nella riabilitazione delle piantagioni su una superficie di 2.000 ettari e nella valorizzazione della produzione attraverso l'acquisto di un'unità di frangitura, la formazione e l'assistenza agli agricoltori. Questo progetto, che dovrebbe assorbire un budget di 300 milioni di DH, copre i comuni rurali di Ouled Mimoun, Louadaine, Ain Kansara e Ain Bouali e dovrebbe beneficiare a circa 5.000 agricoltori.
Il secondo progetto, con un budget di 5 milioni di DH, riguarda la creazione di un complesso di valorizzazione dei prodotti agricoli a livello del comune rurale Laajajra. Si tratta essenzialmente della valorizzazione delle filiere olivicole, dei legumi e dei capperi, della qualificazione dei produttori e della costituzione della cooperativa. Il Piano Marocco Verde si declina a livello della provincia in due progetti di vasta portata. Il primo riguarda l'aggregazione della filiera del latte e si traduce nella costruzione e nell'equipaggiamento di un'unità industriale nel comune rurale di Sbaa Rouadi con un budget di 136 milioni a beneficio di 300 agricoltori. Il secondo progetto, dotato di una dotazione di 9,216 milioni di DH, mira alla riconversione dell'olivo attraverso la piantagione di una superficie di 500 ettari di olivi, l'acquisizione di tre unità di frangitura delle olive, la formazione e l'assistenza di 300 agricoltori beneficiari a livello dei comuni rurali Ouled Mimoun, Louadaine e Laajajra.
A questi progetti si aggiunge la seconda tranche del perimetro irriguo del progetto Medio Sebou e Inaouen Aval, lanciato dal governo in partenariato tra l'Agenzia francese di sviluppo a livello della provincia di Tounate e la provincia di Moulay Yacoub. Dotato di un budget di 865 milioni, questo progetto di sistemazione idroagricola dovrebbe beneficiare a circa 23.316 abitanti, di cui 6.000 appartenenti alla provincia di Moulay Yacoub. Questi diversi progetti mirano, inoltre, a garantire il potenziale di produzione agricola e soprattutto a migliorare i redditi degli agricoltori, in particolare i piccoli coltivatori che vivono in base alle piogge e che affrontano sempre più l'esaurimento e il degrado delle terre e delle risorse idriche.
La provincia di Moulay Yacoub dispone di una superficie agricola utile di 125.700 ettari, di cui 116.000 ettari occupati da terre non irrigue e 9.700 ettari da terre irrigate. Rappresenta così oltre il 35% della superficie agricola utile della regione Fès-Boulemane. La provincia è anche rinomata per la coltivazione del cappero che si estende su una superficie di 16.400 ettari, nonché per l'allevamento con un bestiame composto da 46.623 capi bovini, 230.560 capi ovini e 5.419 capi caprini.
