Per le persone provenienti dalle altre regioni del paese, «Khabbazate» è un nome indissociabilmente legato a quello di Kénitra. Secondo un appassionato della Storia della città, la nascita della piazza «Khabbazate» risale alla Seconda Guerra Mondiale. Ha tratto il suo nome da queste venditrici di frittelle di pane rotondo, preparate in forni tradizionali ed esposte in cesti. Con l'effetto combinato della pressione esercitata dai nuovi negozi e l'apparizione di panetterie moderne, le venditrici di pane e altri prodotti derivati hanno dovuto piegarsi a questa nuova realtà e sono quasi scomparse dalla scena. La particolarità della piazza è che è circondata da negozi che non sono raggruppati in funzione degli stessi prodotti commercializzati, come potrebbe essere il caso in altre piazze del Marocco. A «Khabbazate», un venditore di spezie affianca un venditore di elettrodomestici e un negozio di articoli di abbigliamento può ritrovarsi confinante con quello di prodotti di artigianato o ancora di una macelleria. I colori e gli odori si mescolano in una maniera contrastata e armoniosa. Non molto tempo fa, la piazza era occupata da venditori ambulanti e altri venditori abusivi. Il loro assembramento ostacolava enormemente la circolazione e offuscava l'immagine del luogo. Attualmente, la piazza ha ritrovato, grazie agli sforzi profusi dalle autorità locali, una certa calma. È più sicura che in passato e la visita dei luoghi è quanto mai piacevole.

Durante le feste e gli eventi religiosi più in particolare, la piazza Khabbazate conosce un'attività intensa e assume un'aria festosa. Altri prodotti di circostanza si aggiungono ai prodotti abitualmente venduti. Un venditore di spezie indica che il suo commercio conosce un netto miglioramento nei giorni che precedono il Ramadan, l'Eid Al-Adha o l'Eid Al-Maoulid, mentre durante gli altri giorni dell'anno la sua attività è a singhiozzo. Durante il mese del Ramadan, la piazza è invasa da una folla immensa. Alcune persone vengono per l'acquisto di prodotti di cui hanno bisogno, mentre altre approfittano dell'atmosfera del luogo per passeggiare prima di lasciarlo precipitosamente qualche minuto prima dell'appello del Muezzin e la rottura del digiuno.

La piazza «Khabbazate» non è unicamente un luogo commerciale, è uno dei grandi punti di riferimento della città. Fa parte del patrimonio immateriale di diverse generazioni e continuerà a impregnare le generazioni future del sigillo della sua storia. Lifting su misura. Di fronte a un'espansione urbanistica vertiginosa e davanti a questo fenomeno di speculazione immobiliare, persone legate all'identità culturale della loro città non esitano a gridare forte e chiaro che la piazza «Khabbazate» non è unicamente uno spazio commerciale banale, ma un patrimonio culturale di una città legata alla sua storia. Un appello apparentemente ascoltato poiché la piazza «Khabbazate» sta subendo un'operazione di lifting. Un progetto di riqualificazione del luogo è stato lanciato nel mese di aprile scorso. I lavori si estenderanno su sette mesi. «Khabazzate» non sarà più accessibile che ai pedoni. Questi lavori di abbellimento riguardano la pavimentazione della piazza, l'installazione di candelabri, panchine e cestini. Si procederà inoltre a un'operazione di piantumazione di alberi ornamentali. I lavori di ristrutturazione e di riqualificazione delle strade sono stati già avviati. La riabilitazione della piazza avrà inevitabilmente effetti positivi sulle sue attività commerciali e migliorerà la sua immagine di marca. Diventerà più attraente e il morale della popolazione ne risentirà certamente. Appuntamento è così preso per il mese di dicembre prossimo.