يأتي الناس إلى Souk، لأنهم يجدون فيه كل شيء: كتباً قديمة، وأشرطة فيديو وأقراصاً مدمجة، وعجلات دراجات، وأجهزة تلفاز قديمة يعود عمرها إلى ثلاثين عاماً، ونباتات، وأثاثاً جديداً أو قديماً، وملابس وأدوات مطبخ أخرى، بما في ذلك مجموعات من الملاعق أو الشوك التي تحمل شعار الخطوط الجوية الفرنسية أو الخطوط الملكية المغربية. لكن واقع Souk هو هذا: كل هذه المواد المستعملة والمتضررة ستجد دائماً من يشتريها.

ينقسم Souk إلى أحياء حسب «التخصص». وتفصل بين «الأحياء» شوارع رئيسية. وعلى كل من هذه الشرايين، يوجد خمسة أكشاك متنقلة محمية بخيام مؤقتة. يتم فيها تقديم أطباق شعبية صغيرة، من السفنج إلى حساء الحمص، مروراً بالسندويشات، وشرائح الكبد المشوية على الجمر، والمشويات، والمشروبات الغازية، والقهوة والشاي بالنعناع.

سواء كان الجو عاصفاً أو ممطراً، يظل Souk ممتلئاً. طوال العام، المشهد مثير للإعجاب. يمارس فيه دجالون الطب بشكل غير قانوني. في زاوية من Souk، يقترح عجوز دواءً لقصور الكلى. ويشرح كيف يعمل العلاج على الكلى ويجعلها أكثر فاعلية. ومع ذلك، على الغلاف الشفاف، لا يوجد نص يوضح الاستخدام أو طريقة الاستعمال، في المقابل، نجد إشارة إلى المصدر: الصين. يقترح العجوز كيساً من عشرة أقراص مقابل مبلغ 20 درهماً. ولتنشيط تجارته، يتم دعمه سراً من قبل شخصين إلى ثلاثة أشخاص يلعبون دور الفضوليين المهتمين بمنتجه. وينجح الأمر! بعض الأشخاص، بدافع الفضول أو الحاجة، يقعون في الفخ.

المشكلة هي أن هذا البازار في الهواء الطلق يقع في وسط تجمع سكني. ويضم مجزرة، وبالإضافة إلى ذلك يقع بالقرب من «خردة». كل يوم ثلاثاء وسبت، يواجه الدكاليون بلا كلل الفوضى العارمة التي يسببها الغزو الهائل للمركبات: شاحنات، وجرارات، وعربات، ودواب. جحافل رهيبة، قادمة من كل مكان ولا مكان، تسبب في طريقها التلوث والازدحام والفوضى في المدينة. يختلط بائعو لحوم الأبقار والأغنام والماعز والإبل في هذا السوق حيث لا مكان للنظافة. الحيوانات، التي تذبح في المجزرة التي تقع على بعد أمتار قليلة من مكان البيع، تظل ملقاة في دمائها. وتُلقى مياه غسل الأحشاء وغيرها من الأمعاء مباشرة أمام مدخل محلات الجزارة. وعندما لا تتدفق إلى أماكن أخرى من Souk، فإنها تشكل بركاً في الحفر المحفورة في الوحل.

يوم الثلاثاء بعد الظهر، بين الساعة 3 و4 مساءً، تغادر الشاحنات والتجار ويتركون وراءهم فضلات، وخضروات متعفنة، وتغليفات من كل نوع. تتشكل أكوام من النفايات وجميع أنواع القمامة المنزلية والبشرية والحيوانية الممزوجة بمياه الصرف الصحي والوحل هنا وهناك. وتنبعث الروائح الكريهة والنتنة من القمامة المتناثرة، مما يفاقم حالة البيئة. وعلى الرغم من أن الوضع مقلق ويشكل خطراً حقيقياً على الصحة، لم يتم القيام بأي عملية تنظيف في Souk. وهكذا يصبح Souk «ثلاثاء» مكباً حقيقياً للنفايات العامة وعشاً للميكروبات.

الأسواق، شبكات اجتماعية: تسمح الأسواق في دكالة بالطبع بشراء المنتجات، لكنها أيضاً أماكن مهمة حيث تُنسج العلاقات الاجتماعية. ففي السوق تُسوى النزاعات، وتُعقد القروض، وتُقرر أيضاً مشاريع الزواج. وتعد أسواق دكالة أيضاً أماكن للتواصل الاجتماعي، وأماكن للقاء مع إدارة الحالة المدنية. القضاء، والبريد، والرعاية الطبية هي أيضاً خدمات نجدها غالباً في السوق. لكل هذه الأسباب، تعد أسواق دكالة فضاءات لا غنى عنها للحياة والتنظيم الإقليمي في إقليم سيدي بنور.