SIAM 2026 : À Meknès, le terroir marocain passe à la vitesse supérieure

La 18ᵉ édition du Salon international de l’agriculture au Maroc, organisée du 20 au 28 avril 2026, confirme son statut de rendez-vous incontournable du secteur, à la croisée de l’innovation, du savoir-faire rural et des enjeux stratégiques liés à la souveraineté alimentaire.

Placée sous le thème « Durabilité de la production animale et souveraineté alimentaire », cette édition met en lumière les défis majeurs auxquels fait face l’agriculture : sécurité alimentaire, gestion des ressources naturelles, modernisation des filières et montée en gamme des productions locales.

Avec plus de 1.500 exposants venus de plus de 70 pays, une affluence attendue dépassant 1,1 million de visiteurs et le Portugal comme invité d’honneur, le SIAM s’impose plus que jamais comme l’un des plus grands salons agricoles du continent africain.

Mais au-delà des chiffres, c’est la valorisation du terroir qui marque cette édition. La 7ᵉ édition du Concours marocain des produits du terroir, organisée par l’Agence pour le développement agricole, a récompensé l’excellence et la diversité des productions nationales. Sur 1.375 produits en compétition, plusieurs emblèmes du patrimoine culinaire marocain ont été distingués : huile d’argane, huile d’olive, miel de thym, fromage, vinaigre de cidre aromatisé au romarin, dattes Mejhoul ou encore couscous aux six céréales.

Au total, 455 médailles ont été attribuées  dont 134 en or  consacrant le travail des coopératives et des producteurs locaux. Un prix spécial de l’innovation est venu couronner une huile d’argane au safran bio, illustration d’un terroir capable de conjuguer tradition et créativité.

Car c’est bien là l’évolution majeure que révèle le SIAM : l’agriculture marocaine ne se limite plus à produire, elle transforme, labellise, exporte et crée de la valeur. Les coopératives, longtemps confinées à des circuits restreints, trouvent désormais dans ce salon une véritable vitrine vers les marchés nationaux et internationaux.

Cette dynamique confirme une tendance de fond : le terroir devient un levier économique, social et culturel de premier plan. Il soutient les revenus du monde rural, valorise le rôle des femmes, stimule l’innovation et redonne visibilité à des produits longtemps restés dans l’ombre.

À Meknès, le SIAM 2026 ne célèbre donc pas seulement l’agriculture. Il dessine les contours d’un Maroc rural en mutation, plus ambitieux, plus structuré, et résolument tourné vers un modèle où produire mieux rime avec valoriser davantage.