Come ogni anno, con l'avvento del mese di ramadan, il mercato dei datteri (Souk T'mar) della metropoli registra un'attività inusuale. Situate a Derb Milan a livello della prefettura Al Fida-Mers Sultan, le stradine del mercato sono prese d'assalto durante questo periodo dai consumatori e dettaglianti di tutta la regione della Grande Casablanca. «“Souk T'mar” di Casablanca è conosciuto a livello nazionale e internazionale anche. È approvvigionato da grossisti provenienti da diverse città del Marocco e dall'estero», sottolinea un venditore di datteri. Infatti, se si trovano tutte le varietà di datteri in questo mercato, bisogna riconoscere che i prezzi sono aumentati rispetto all'anno scorso. Passeggiando tra le diverse botteghe, ci si immerge nell'atmosfera delle oasi di Errachidia, Ouarzazate, Tata e Figuig. Oltre ai soliti banchi colorati di datteri, fichi e altri frutti secchi, in periodo di ramadan si trovano camion di «Madjhoul», «Bouggous», «Bouskri», «Khalts», «Aguellid»... Queste varietà di datteri marocchini sono di prima qualità, secondo Haj Ali che vende prodotti di Zagora: «Si possono trovare anche in questo mercato datteri di seconda categoria come “Jihel”, “Bourar”, “Bouserdoun”... e di terza categoria come “Bouslikhen”, “Bousthami”, “Iklène”, ecc.» Un altro venditore ci confida che anche se sono apprezzati, i datteri del Marocco sono concorrenziati da quelli di Tunisia, degli Emirati Arabi Uniti e dell'Iraq. «Preferisco i datteri tunisini perché sono dolci e a un prezzo abbordabile», ci confida un'abituata di questo mercato. Interrogati a questo proposito, alcuni venditori del «souk» riconoscono che «i datteri del Marocco sono di ottima qualità, ma i consumatori sono abituati ad acquistare prodotti ben imballati provenienti dall'estero. Inoltre, i datteri di Tunisia, d'Egitto, d'Iraq e degli Emirati Arabi Uniti sono più abbondanti». E aggiungere che il mercato è inondato di datteri marocchini di vecchi raccolti conservati in frigo. Infatti, non è che nell'ultima settimana del mese di ramadan che si potranno consumare prodotti marocchini freschi provenienti da Zagora.
-* I datteri marocchini:
-* «Madjhoul»: tra 120 e 150 DH.
-* «Bouggous»: 40 DH in media.
-* «Khalts»: quasi 30 DH al chilo.
-* «Jihel»: tra 15 e 20 DH.
-* Altre varietà:
-* I datteri del Sudafrica: 120 DH.
-* I prezzi dei datteri degli altri Paesi arabi (Egitto, Emirati Arabi Uniti, Iraq, Tunisia) variano tra 12 e 22 DH.
