À la veille du ramadan, les Casablancais se donnent rendez-vous immanquablement au Souk T’mar où, comme son nom l’indique, on trouve des dattes de toutes sortes et à tous les prix.

Comme chaque année, avec l'avènement du mois de ramadan, le marché des dattes (Souk T'mar) de la métropole enregistre une activité inhabituelle. Situées à Derb Milan au niveau de la préfecture Al Fida-Mers Sultan, les ruelles du marché sont prises d'assaut durant cette période par les consommateurs et détaillants de toute la région du Grand Casablanca. «“Souk T'mar” de Casablanca est connu au niveau national et international aussi. Il est approvisionné par des grossistes venant de différentes villes du Maroc et de l'étranger», souligne un vendeur de dattes. En effet, si on trouve toutes les variétés de dattes dans ce marché, il faut reconnaître que les prix ont augmenté par rapport à l'année dernière. En se baladant entre les différentes échoppes, on plonge dans l'ambiance des oasis d'Errachidia, Ouarzazate, Tata et Figuig. En plus des habituels étalages colorés de dattes, figues et autres fruits secs, en période de ramadan on trouve des camions de «Madjhoul», «Bouggous», «Bouskri», «Khalts», «Aguellid»… Ces variétés de dattes marocaines sont de première qualité, selon Haj Ali qui vend des produits de Zagora : «On peut trouver aussi dans ce marché des dattes de deuxième catégorie comme “Jihel”, “Bourar”, “Bouserdoun”… et de troisième catégorie comme “Bouslikhen”, “Bousthami”, “Iklène”, etc.» Un autre vendeur nous confie que même si elles sont appréciées, les dattes du Maroc sont concurrencées par celles de Tunisie, des Émirats arabes unis et de l'Iraq. «Je préfère les dattes tunisiennes parce qu'elles sont sucrées et à un prix abordable», nous confie une habituée de ce marché. Interrogés à ce sujet, certains vendeurs du «souk» reconnaissent que «les dattes du Maroc sont de très bonne qualité, mais les consommateurs sont habitués à acheter des produits bien emballés en provenance de l'étranger. En outre, les dattes de Tunisie, d'Égypte, d'Iraq et des Émirats arabes unis sont plus abondantes». Et d'ajouter que le marché est inondé de dattes marocaines d'anciennes récoltes gardées au frigo. En effet, ce n'est qu'en dernière semaine du mois de ramadan qu'on pourra consommer des produits marocains frais provenant de Zagora.

-* Les dattes marocaines :

-* «Madjhoul» : entre 120 et 150 DH.

-* «Bouggous» : 40 DH en moyenne.

-* «Khalts» : près de 30 DH le kilo.

-* «Jihel» : entre 15 et 20 DH.

-* Autres variétés :

-* Les dattes d’Afrique du Sud : 120 DH.

-* Les prix des dattes des autres pays arabes (Égypte, Émirats arabes unis, Irak, Tunisie) varient entre 12 et 22 DH.

Nadia Ouiddar, Le Matin (http://www.lematin.ma/journal/Souk-T-mar_Des-dattes-variees--mais-cheres/184901.html)